Ç?? KÖFTE SEVENLER D?KKAT
Dik, AA muhabirine yapt??? aç?klamada et, past?rma, sucuk ve kavurma gibi et ürünleri ile sakatatlar?n beslenmedeki öneminin büyük oldu?unu belirtti. Buna kar??n et ve sakatatlarla insanlara do?rudan veya dolayl? yollarla bula?an birçok paraziter hastal?k oldu?unu ifade eden Dik, 'kaçak ve kontrolsüz kesimler, sa?l?ks?z ortamlarda haz?rlanan et ve et ürünlerinin tüketilmesi, birçok paraziter, viral ve bakteriyel hastal???n insanlara bula?mas?na, hatta ölümlere sebep olabiliyor' dedi. Prof. Dr. Dik, do?rudan ve dolayl? yollarla bula?an paraziter hastal?klar aras?nda en önemlilerinin tenyalar, solucanlar, tek hücreli parazitler ve kistik ekinokokkozlar (kurtçuk hastal???) oldu?unu dile getirerek, bu parazitlerin, türlerine göre i?tah bozuklu?u, kar?n a?r?s?, bulant?, ishal, kab?zl?k, görme bozuklu?u, ate?, kulak ç?nlamas?, koma hali ve sara benzeri belirtilere yol açabilece?ini, hatta baz?lar?n?n ölüme dahi neden olabildi?ini bildirdi. -SOKAK ARALARINDA SATILAN Ç?? KÖFTE SA?LIKSIZ- Et, et ürünleri ve sakatatlarla do?rudan bula?an paraziter hastal?klardan korunmak için, bunlar?n çi? veya az pi?mi? olarak tüketilmemesi gerekti?ini vurgulan Dik, ?unlar? kaydetti: 'Fakat, çi? köftenin sokak aralar?nda rahatl?kla sat?lmas?, baz? davetlerde özellikle çi? köfte ikram edilmesi, paraziter hastal?klar?n yay?lmas?na neden oluyor. 2004 y?l?nda ?zmir'de bir salg?n ortaya ç?km?? ve ayn? yerden çi? köfte yiyen yakla??k 300 ki?iden 100 kadar?nda daha çok domuz etinden bula?an parazite rastlanm??. Yap?lan tetkiklerle, söz konusu salg?n?n ayn? parazitten kaynakland??? do?rulanm??t?. Bu çi? köftelerin de bir k?sm?n?n saf domuz etinden yap?ld???, baz?lar?na da domuz eti kar??t?r?ld??? ifade edilmi?ti. ?zmir'de ç?kan bu salg?n, konunun ne kadar önemli oldu?unu aç?kça göstermektedir. Çi? köfte ne kadar çok ac?yla yo?rulursa yo?rulsun hastal?k bula?ma riski azalmaz. Çünkü çi? köfteye at?lan ac?, çi? et içindeki hastal??a neden olan paraziti öldürmez. Çi? köftenin tüketilmemesi en do?ru olan?.' -P??MEM?? ET? TATMAK TENYALARIN BULA?MASINI KOLAYLA?TIRIYOR- Prof. Dr. Dik, ayr?ca kad?nlarda özellikle sarma ve dolma yaparken tad?na bakma al??kanl???n?n tenyalar?n ve toksoplasmozun bula?mas?n? kolayla?t?rd???n? belirterek, et ve et ürünleriyle ilgili mesleklerle u?ra?an ki?ilerin bilgilendirilmesi, çi? et yeme ve çi? etle u?ra?man?n risklerinin anlat?lmas? gerekti?ini vurgulad?. El ve t?rnak temizli?inin hastal?klara kar?? korunmada büyük önem ta??d???n? anlatan Dik, ?öyle devam etti: 'Etlerle u?ra??l?rken eldiven giyilmeli. Etler küçük parçalar halinde do?ranmal? ve k?s?k ate?te pi?irilmelidir. Sucuk ve past?rma gibi et ürünleri olgunla?t?ktan sonra yenilmelidir. S???r etlerindeki sistiserkler (tenya larvas?) sucukta 7 gün, past?rmada 14 gün içinde canl?l???n? kaybetti?inden dolay?, bu ürünler belirtilen süreden önce tüketilmemelidir. Sistiserkler s?f?r derecenin alt?ndaki s?cakl?klarda k?sa sürede öldü?ü için, bu ?ekilde de?erlendirilen etlerde bu parazitin bula?ma riski ortadan kalkmaktad?r.' Prof. Dr. Dik, et ve sakatatlarla bula?an hastal?klar?n kontrolünde mezbahalarda mutlaka bir veteriner hekim görevlendirilmesi, hastal?kl? organ ve dokular?n yak?lmas? için bir yakma f?r?n yap?lmas? veya derin çukurlara gömülerek üzerleri sönmemi? kireçlerle kapat?lmas? gerekti?ini sözlerine ekledi. (AA) www.haber7.com
|
Üye Girişi
En Çok Okunanlar
Gözden Kaçanlar
Anket
| Sitemizde Tamamlayıcı Tıp Yöntemlerinden Hangisi Hakkında Bilgileri Daha Çok Görmek İstersiniz |
| Sağlık Haberleri | |
| Bitkisel Tedavi Formulleri | |
| Uygulamalı Masaj Yöntemleri | |
| Akupunktur Tedavisi | |
| Terapi Müzikleri | |
| Feng Shui Yöntemleri | |
| Pilates Uygulamaları | |
| Hidroterapi Mekanları | |
| Makrobiotik Diyetler | |
| Tıbbi Nebevi Bilgileri | |
| Kristal Taşlar ve Özellikleri | |
| Diğer Yöntem Bilgileri |
Toplist
|
|
|
|
|